Descrição do Produto
Detalhes
Ideal para fazer gomas em formato de Dinossauros (Gummy Dino).
Pode também usar com chocolate, pasta de açúcar e muito mais.
Tamanho aproximado:
Molde: 19 x 11.6cm
Caviades: entre 1.8 a 2.1cm
Embalagem contém: 1 molde e 1 pipeta (doseador, tipo conta-gotas)
Material: Silicone
Cuidados a ter: Antes de usar, convém lavar, com água morna e detergente da loiça.
Receita Gomas
Ingredientes:
Para a massa gelificada
- 90g de água ou bebida com sabor
Para a calda de açúcar:
- 100g de açúcar
- 100g água
- 20g sumo de limão
Para dar sabor/cor:
- Aroma à base de óleo (a gosto)
- Corante alimentar em gel (a gosto)
Preparação:
- Antes de começar, tenha todos os ingredientes pesados e preparados.
- Unte o molde de silicone com desmoldante em spray, retirando o excesso com um pouco de papel adsorvente.
- Para fazer a massa gelificada, num recipiente misture a gelatina em pó com a água e aguarde 5 min para que se transforme numa massa (bloom).
- Prepare a calda de açúcar juntando num tacho a água, o açúcar, o sumo de limão e a glucose. Deixar ao lume até atingir os 140ºc (consegue controlar com a ajuda de um termómetro).
- Quando a calda estiver pronta, retire do lume, acrescente a massa gelificada e misture até esta se derreter.
- Tenha prontas algumas tacinhas com um palito, algumas gotas de corante e do aroma a gosto.
- Verta um pouco da calda de gelatina em cada tacinha e misture para incorporar a cor e o sabor.
- Com a ajuda do conta gotas, encha cada cavidade do molde dos ursinhos. Levar ao frigorifico até solidificar.
DICAS:
- Envolva as gomas em açúcar, caso de mais doce e com mais textura.
- Se gosta de gomas ácidas, envolva-as em açúcar e um pouco de acido crítico
- Pode substituir a água da massa gelificante por sumo concentrado, vinho, espumante ou outra bebida com sabor.
Informação Adicional
Informação Adicional
Cor | Lilás |
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Marca | SweetArt |
Temas | Animais |
SKU | 230900098 |