SweetArt CMC 150gr

CMC 150gr - Carboximetilceluloso

O CMC é um espessante alimentar que normalmente é utilizado para adicionar à pasta de açúcar quando se está a fazer modelagem de bonecos ou mesmo de flores, pois ajuda a secar mais rapidamente.

Também serve para fazer "cola" alimentar, juntando a um pouco de água.

A carboximetilcelulose (CMC), normalmente apresentada na forma sódica (sal de sódio), como carboximetilcelulose de sódio, é um polímero aniônico derivado da celulose, muito solúvel em água, tanto a frio quanto a quente, na qual forma tanto soluções propriamente ditas quanto géis.

Tem a excelente propriedade para aplicações em farmacologia e como aditivo alimentar de ser fisiologicamente inerte.

A CMC é aeróbica e biodegradável.

Aplicações:

- Espessante

- Ligante

- Retenção de água

- Cola utilizada em papeis para origami.

- Aglutinante para tintas.

- Estabilizante para sucos (refrescos em geral).

- Gel acoplante para ensaios por ultrassom