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Chocolate Branco 34% Zephyr Cacao Barry 400g Reembalado

Este chocolate branco Cacao Barry Zephyr 34% tem sabor levemente adocicado e leitoso com uma textura suave e notas de frutas.


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SKU: 110200015

Disponibilidade: Disponível

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Descrição do Produto

Detalhes

Este chocolate branco Cacao Barry Zephyr 34% tem sabor levemente adocicado e leitoso com uma textura suave e notas de frutas.

Tem uma alta fluidez e bela textura que o tornam uma excelente opção para uma ampla forma de uso.

Com 34% cacau, 40% gordura, 26% leite

Fluidez 5 gotas

Ideal para usar:

- Cobertura

- Ganaches

- Mousses

- Bombons

- Dipping

- e muito mais.

Têmpera:

Fusão: entre 40ºC a 45ºC
Cristalização: entre 25ºC a 26ºC
Trabalhar: entre 29ºC a 30ºc

Ingredientes: açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, leite em pó desnatado, lecitina de soja (um emulsificante).

Para alérgenos, consulte ingredientes em negrito. Não contém glúten

Declaração nutricional por 100g: Energia 565kcal/2.364kj; Lípidos 40g, das quais saturadas 24g; Hidratos de carbono 42g, dos quais açúcares 40g; Proteínas 5,3g; Sal 0.01g

Modo de conservar: Em lugar fresco e seco.

 

 

Informação Adicional

Informação Adicional

Qualidade Branco
Cor Castanho
Marca Cacao Barry
Temas Não
Embalagem Não
SKU 110200015